Мы используем файлы cookie. Они помогают улучшить ваше взаимодействие с сайтом.
Хорошо
Составление меню по новому СанПин
Для детских садов, школ и интернатов
Нужно составить меню по СанПин? Сделаем!
С 1 января 2021 года вступили в силу новые Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Они утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32.
В эти СанПиН включены требования 17 актов в сфере общественного питания, причем, особое внимание уделено организации питания детей (гл. VIII).
В эти СанПиН включены требования 17 актов в сфере общественного питания, причем, особое внимание уделено организации питания детей (гл. VIII).
Все это сделано для того, чтобы пессимизировать риски причинения вреда здоровью детей через питание.
Роспотребнадзор следит за тем, чтобы вся документация была составлена в точном соответствии со всеми актуальными нововведениями и при обнаружении несостыковок или оплошностей - может выписать штраф. Чтобы избежать такого сценария и не бояться проверок, закажите полный пакет документов у тех, кто знает о них все!
Роспотребнадзор следит за тем, чтобы вся документация была составлена в точном соответствии со всеми актуальными нововведениями и при обнаружении несостыковок или оплошностей - может выписать штраф. Чтобы избежать такого сценария и не бояться проверок, закажите полный пакет документов у тех, кто знает о них все!
Что входит в пакет документов?
Этапы работы
Оставляете заявку на сайте
или звоните
или звоните
Мы консультируем вас и обсуждаем
всевозможные нюансы
всевозможные нюансы
Высылаем вам на е-мейл форму
технического задания
технического задания
Вы присылаете заполненную форму и карточку организации с реквизитами для составления договора
Мы составляем договор и счет. Затем - высылаем его вам на электронную почту
После оплаты сразу приступаем к составлению меню
Почему выбирают нас?
Индивидуальный подход
Меню разрабатывается исключительно под ваше техническое задание: учитываем все пожелания
Пунктуальность
Мы никогда не нарушаем сроков, указанных в договоре: вы получаете всю документацию в четко обозначенные сроки
Надежность
Перепроверяем документацию на предмет соответствия актуальным требованиям и правовым нормам
Безопасность
Вам нечего бояться во время проверок: Роспотребнадзор не штрафует за документы, заказанные у нас
"Мастер никогда не станет рисковать своей репутацией. Потому что он - мастер"
Лао Цзы
Лао Цзы
Технолог, специалист по сертификации: Андрей Готцев
Меня часто спрашивают: какие документы, помимо меню, входят в пакет?
А также: шеф-повар и профессиональный ресторатор
В пакет входит вся необходимая документация, а именно:
После, начал заниматься разработкой документов для общепита и пищевых производств. Уже более 15-ти лет я занимаюсь ресторанным бизнесом, и около 6-ти разработкой документации, сертификацией и декларированием
Меня зовут Андрей Готцев, я - основатель и управляющий компанией "Технолог". Я начинал как повар-кондитер и технолог общественного питания. Всегда был связан с общепитом: сначала работал на кухне поваром, затем шеф-поваром и заведующим производством.
Технологические карты на все блюда и изделия в данном меню
Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ
Ведомость выполнения норм продуктового набора
Расчет энергетической ценности блюд
Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ
Ведомость выполнения норм продуктового набора
Расчет энергетической ценности блюд
О нас
Меня зовут Андрей Готцев, я - основатель и управляющий компанией "Технолог". Я начинал как повар-кондитер и технолог общественного питания. Всегда был связан с общепитом: сначала работал на кухне поваром, затем шеф-поваром и заведующим производством.
После, начал заниматься разработкой документов для общепита. Уже более 15-ти лет я занимаюсь ресторанным бизнесом, и около 6-ти разработкой документации.
После, начал заниматься разработкой документов для общепита. Уже более 15-ти лет я занимаюсь ресторанным бизнесом, и около 6-ти разработкой документации.
О нас в цифрах
15 лет
Я работаю в сфере общепита
45 минут
Через столько времени мы перезвоним вам
6 лет
Разрабатываю документацию
100%
Результат вы получите обратившись ко мне
Отзывы
Добрый день, заказывала 5 ттк на блюда для термомикса, выполнено за 2 часа, подробно, корректно, все как просила. Диалог на уровне, все можно уточнить и откорректировать. Большое спасибо, Андрей, всего хорошего, плодотворной работы.
Елена Григорьева
Обратился в фирму. Скорость обслуживания удивила, если учесть, что общались только по почте. Всё мегаоперативно. Цены приятные, ещё и приложили к каждой ТТК инструкцию по готовке данного блюда. Всё открыто и понятно. 10 из 10 баллов
Роман Субботин
Доброго времени суток! Если кратко, то позвонил, мы обговорили детали, на следующий день уже был результат! Но какой это был результат? Грамотно составленная документация, всё выполнено профессионально, видно все важные моменты! Благодарю за работу и желаю успехов в Вашем деле!
Виталий Сбежнев
Остались вопросы? Задавайте!
Вы разрабатываете меню по новому СанПин?
Да. Меню будет разработано по СанПин 2.3/2.4.3590-20
Делаете ли вы меню для школ, интернатов и детских садов?
Да, мы специализируемся именно на разработке меню для детских садов, школ, детских домов, интернатов и детских лагерей.
Сколько времени занимает в среднем разработка документов?
Срок разработки оговаривается индивидуально. Обычно, весь процесс не занимает более 14-ти дней
Какие документы, помимо меню, входят в пакет?
- Технологические карты на все блюда и изделия в данном меню
- Ведомость выполнения норм потребления пищевых веществ
- Ведомость выполнения норм продуктового набора
- Расчет энергетической ценности блюд
- Меню раскладка
Есть ли гарантии качества?
Да. Разработанные нами карты соответствуют ГОСТ 31987-2012, а меню соответствует СанПин 2.3/2.4.3590-20
Насколько заказанное меню будет соответствовать нашим пожеланиям?
Индивидуальная разработка подразумевает составление меню в соответствии со всеми вашими пожеланиями. Будут учтены:
- Возрастная категория детей
- Количество дней меню и сезонность
- Количество часов пребывания ребенка в учебном заведении
- Количество приемов пищи в день
- Пожелания по блюдам и сырьевому набору
- Возрастная категория детей
- Количество дней меню и сезонность
- Количество часов пребывания ребенка в учебном заведении
- Количество приемов пищи в день
- Пожелания по блюдам и сырьевому набору
Что, если нам срочно требуется меню? Есть ли у вас готовые меню по новому СанПин?
Да. Вы можете купить готовые меню. Оставьте заявку и мы вышлем их на почту. Вы сможете заранее определиться - подходят ли вам те блюда, которые в них входят.
Данные меню уже работают в некоторых учреждениях и они уже проходили проверки Роспотребнадзора.
Стоимость такого меню на порядок дешевле, чем индивидуальная разработка. Правки в готовые меню мы не вносим. Меню, ведомости и все технологические карты высылаем в день оплаты.
Данные меню уже работают в некоторых учреждениях и они уже проходили проверки Роспотребнадзора.
Стоимость такого меню на порядок дешевле, чем индивидуальная разработка. Правки в готовые меню мы не вносим. Меню, ведомости и все технологические карты высылаем в день оплаты.
Оставьте заявку и я свяжусь с вами в самое ближайшее время!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности